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李日华对煮茶之水极为讲究,他曾发起一批讲究茶道的朋友,聚钱雇人从无锡惠山每月运送一次“天下第二泉”的泉水,用以烹茶,并为其在甪里街的一处建筑取名味水轩。
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后钱谦益在为李日华《恬致堂集》作序时写道:“天启中,余再入长安,海内风流儒雅之士,为忘年折节之交者,则华亭董玄宰、祥符王损仲、嘉兴李君实三君子为最。
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他也注重野外实地考察,在编绘《图集》和考察长江水系和黄河古道时,他的足迹遍布天山南北、中原大地,对于经过的一千五百多个县,他能一一道明它们地理位置和隶属关系。
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后来,他又将春波门外的住宅租借出去以资家用。
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对于编绘地图集要为“反帝反修”服务等问题,他在接受《文汇报》记者采访时直率地表明:“边界问题是复杂的,一定要研究大量材料才能判断。
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李日华闻讯后,立即办妥黔国公丧差,抵京复命,并说:“时清目明,可出亦”,旋被任命为南京太仆寺少卿。