宰父国凤
早春红玉、小兰,为江南牌西瓜两大当家品种,而近年尤以小兰最受青睐。
南宫水岚
又,当时宣公桥刘禾兴菜馆亦善烹船菜,其鱼翅海参、干贝炒虾仁,为吃客称道至今。
澹台艳
船菜的风味,举南湖蟹粉为例:活湖蟹四只(约重750克),蒸熟剥壳,用熟猪油、姜末、精盐、绍酒等烹炒,勾芡装盘,肉如雪,黄如橙,味美异常,食之口颊生香。
左海白
又,冷荤盆中有剥壳蟹腿肉植以四周,中间填入蟹黄蟹粉,和朱二娘手制的芙蓉蟹相仿。
东方熙炫
元代至元《嘉禾志》和明代李日华《紫桃轩杂缀》均有记载:以南湖为中心的水域,“此物(指南湖菱)东不至魏塘(嘉善)、西不逾陡门(桐乡)、南不及半逻(海盐)、北不过平望(吴江),周遮止百里内耳。
弓清宁
船资筵席费用:农历六月廿四观莲节,七月七乞巧节,两节价值最高,大筵银洋十六元、十四元,中筵银洋十二元、十元,平时则各减二元。