蒉谷香
我们如今吃到以辣味为主的川菜,大概是在清末定型的。
仲孙莉霞
金沙江峡谷、雅砻江峡谷、大渡河峡谷,这些险峻地带既是公认的绝境,又是充满上古神秘气息的宝地。
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“胡焕庸线”划出了我国人口分布疏密对比线在四川同样能够划出一条强烈差异性的线,四川像极了中国的缩影还有一个有趣的现象:巴蜀位于东亚大陆腹地的“两河流域”——黄河与长江之间,同纬度的还有西亚的美索不达米亚文明,它们都有相似的地理条件:土地肥沃,雨水充沛,物产丰富。
普白梅
同时,谷地一般还是河流聚集、湖泊分布之地,尤其是重庆还位于长江、嘉陵江河谷地带,在夏日阳光的强烈照射下,这些河流湖泊水分蒸发很快,使空气湿度增大,增加了人类体感温度,导致重庆夏天容易出现高温的天气,也重庆火热城市性格不可或缺的一部分。
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盐帮菜自贡冷吃兔当然四川美食不止麻辣,也少不了川西美食的别样诱惑。