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注意矿物质、维生素间的比例和搭配,以提高吸收利用率,如补铁最好在饭后与维生素C同时服用,不要用茶水吞服;补钙最好与维生素D同时服用;维生素A、维生素E等脂溶性维生素最好能与含有脂肪的食物一起食用;钙剂和铁剂最好错开时间服用。
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关于进食速度,神奈川工科大学的教授认为,用餐时只嚼两三口就咽下去,会品尝不到食物原有的味道。
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美国匹兹堡大学医疗中心马吉妇女医院减肥外科医生约瑟夫·科勒拉博士表示,想减肥,多吃豆。
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而且老年人应保证每日1小时的户外活动,因为阳光是维生素D产生的最好来源。
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特别是现在“肿瘤肆虐”,很多老人生怕别人说自己“最近又瘦了”,似乎“瘦”就是疾病的征兆。
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因此多数医学家建议,老年人每日喝一两袋奶(最好是脱脂奶),同时食入豆制品、蔬菜、水果,以获得每日必需的1000毫克到1500毫克钙量。