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县市场监管局餐饮科科长金朝红表示,对于隔离点的供餐单位,我们通过阳光厨房、防疫餐饮在线以及众食安等数字化手段,进行“线上+线下”的结合检查。
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打开监管人员手机上的“众食安”APP,可以看到包括烹饪、餐具消毒、分餐间、粗加工等四个食品加工环节的实时视频。
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隔离点供餐单位管理人员杨洁告诉记者,以往,他们需要每天登记食品留样现状,保留票据和证件等书面材料以备抽查。
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今夏时节,随着该行各网点“泰隆集市”的陆续开市,在辖内各地掀起了一波又一波热潮,收获各地村、居民及商户的连连好评。
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现在有了数字化系统,仅需上传原材料采购登记信息、食品留样数据进行线上汇报即可,省时省力,非常便捷。
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并要求隔离点供餐单位每天对从业人员进行晨检,规范上传“三索一留”,对消毒记录进行规范记录,而且还要每天进行自查。